牛スネ肉をひたすら煮込む

結局雨のキャンプとなってしまい、
遊ぶ事も出来ずに、ひたすら煮込み用の薪を割っていました。
さてさて、今回は牛スネ肉のシチューです。

先日買って解凍したスジ肉をよーく洗って、ダッチオーブンへ。



ダッチオーブンに入れると、デカイ！！
買う特は、小さく感じたんだけど解凍すると膨らむのかねえ。

１時間位煮て、スネ肉を取出し大きく切って、タマネギとニンジンを入れて
煮込み作業へ。
トライポッドにダッチオーブンを吊るして、焚き火台でコトコトと煮る。



昼から煮てたから、夕食まで6時間くらい煮てました。
途中薪割も飽きてきたな。

味付けは最後近くにデミソースを入れて、さらにシチューのルーを投入！
ソースとケチャップで味を決めておしまい。

さすがに、肉はホロホロ状態。
ちょっとイメージと違ったけどまあいいか。

肉を茹でる前に表面を焼いておけば良かったかな。

翌日は、残ったスネ肉シチューとフランスパンでシンプルな朝食。
と、定番のホットサンド。

次回は７月の連休ですが、キャンプメニューもマンネリ化しつつ有るから
また、ネタを探さないと。