４月のキャンプは、焚火台のデビューだったのだが、撤収日の深夜に雨が降ってびしょぬれに。。
しかし、なかなか楽しいキャンプでした。
晴れていれば、チャリンコでサイクリングもしたかったなあ。
昼ご飯は最近メンバーお気に入りの
ダッチオーブンで「釜揚げうどん」
うどんはシマダヤのがダッチオーブンに良いらしい。
温泉玉子と、麺つゆをちょっと入れて食べるのが美味しい食べ方。だそうだ。
バーナーと食器をセットすればすぐ出来るから、いいよね。
設営しながらでも作れます。
で、夕食の、キャンプご飯は、久しぶりの「スペアリブ料理」でした。
ダッチオーブンでスペアリブ料理と言えば、ビール煮やコーラ煮、マーマレード煮とかバリエーションが多いですが、今回はトマトソース煮。
まず、ダッチオーブンで、スペアリブの全ての面を焼いて
スペアリブを取出したら、タマネギのみじん切りを投入！！
透き通ってきたら、スペアリブを戻して、トマト缶を２缶投入。
同量の水を入れて、隠し味に酢を入れる。
酢を加えると肉も柔らかくなるし、酸味も増えるような気がします。
で、煮込むだけ。
１時間程煮込むだけで、骨から肉が落ちそうなのが出来上がり。
最後にケチャップとソースを同量少しだけ入れて、味を決めておしまい。
簡単そうに見えて、、簡単。
らくしょー、
スペアリブは、ちゃんとした所で買わないと駄目だな
今回スペアリブを購入したのは、ちゃんとした肉屋さんで１本ずつ売ってました。
８本で１３００円だったかな。骨から肉が落ちそうな仕上がりで美味しかったです。
| 
